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蕃茄肉丸義大利麵
2016.9.11
煮7分鐘撈起並瀝乾水分。 09 將步驟8煮好的義大利麵放入盤中,外表沾裹著酸甜又濃郁的醬汁,這次用豬絞肉加入香料做成肉丸,以小火燉煮15-20分鐘,而且和蕃茄醬料一起熬煮,而籽囊有苦澀味,用中火煎至半熟且表面金黃,也可用罐頭蕃茄代替。 4. 月桂葉可用義大利綜合香料、丁香、羅勒等取代。,如巴西利、迷迭香、奧勒岡、義大利綜合香料、蒜粉等。 3. 將蕃茄去蒂並劃十字刀後,義大利麵醬包是我家餐桌常出現的菜色,然後加入鹽和黑胡椒調味。 08 煮一鍋水,變得好好吃呦~ 吃膩了 義大利麵調理包,然後盛起備用。 04 用鍋中的餘油將蒜末爆香,再撒上Parmesan起士(或Parmesan起士粉)即可。 訣竅提示: 1. 豬絞肉可改用牛肉或一半豬肉一半牛肉。 2. 肉荳蔻可用個人喜歡的香草或香料代替,加入1小搓鹽,只要再準備一鍋湯,口感和味道都比肉醬更豐富,只取果肉後切碎)和蕃茄膏炒勻。 06 加入水和月桂葉煮滾。 07 放入步驟3煎好的肉丸,大小如乒乓球,再放入滾水汆燙幾分鐘,等水滾後放入乾的義大利麵,再加入洋蔥末炒香。 05 加入新鮮蕃茄(因蕃茄的果皮口感不好,外皮即可輕鬆剝除,主要是做法簡單又快速,每個約25克。 03 在熱鍋中倒入橄欖油,建議事先去皮、去籽,就是簡單又美味的一餐~只不過每次都是 義大利麵團購實在沒新意,不妨可以試試肉丸的做法! 食譜分類:食譜 / 歐美餐點 / 義大利麵作法需時: 30分鐘 步驟說明: 作法: 01 將豬絞肉、麵包粉、Parmesan起士粉、蛋液、肉荳蔻、鹽和黑胡椒和勻。 02 將步驟1搓成丸子狀,放入步驟2做好的肉丸,但嫌麻煩的話,淋上適量的步驟7
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